○  机关餐饮中心主任演讲  ○

机关餐饮中心主任演讲

机关餐饮中心主任演讲
转观念变方式全力提升服务水平
尊敬的各位领导、评委、同志们：
大家好！我是来自机关餐饮管理中心的***，我今天演讲的题目是：转观念 ，变方式 ，全力提升服务水平。
建设高效生态经济区，是国家战略规划赋予东营的神圣职责。“高效”、“生态”的发展定位，体现和代表了转方式调结构的本质要求。我们东营市作为黄河三角洲高效生态经济区开发建设的主战场,“四区一城”全面启动,“三路两港一场”加快推进,“三网”绿化稳步实施,黄河三角洲开发建设进入“实战”阶段,框架全面拉开。东营人民凝心聚力,以竞争向上的精神状态和时不我待的使命感,积极投身黄河三角洲开发建设的伟大生动实践。俗话说，民以食为天，“食”是关系到国计民生的大事，关系到和谐社会建设发展。餐饮管理中心是机关事务的重要组成部门，是保证整个市委市政府机关健康运转的后勤保障部门，是掌管机关“吃饭”的服务机构，事关上千机关人员的身体健康，关联着黄河三角洲高效生态经济区建设发展。转变观念，改换方式是我们中心全提升服务机关的水平的根本途径。（背景引出中心论题）
当今社会，经济文化发展迅速，社会进步一日千里，创新成为一个民族进步的灵魂，成为一个国家兴旺发达的不竭动力，也促使我们机关与时俱进、改进工作的法宝。机关事务局的成立，是我们市委市政府创新发展、转变发展方式的具体体现，也是推进黄河三角洲高效生态经济区建设的需要，更为我们机关餐饮中心提供了良好的发展机遇。在机关事务局的正确领导下，食堂中心积极响应局党组的号召，深入开展“转方式调结构”大讨论活动，积极转变思想观念，创新思路，探求调整餐饮内部发展结构的新方法，全力提高服务质量与服务水平，力争做到与时俱进，服务配合好机关的科学发展。（转思想与方式的迫切性必要性）
思想是行动的先导，是做好“转方式调结构”的前提和关键。在新的形势下，我们机关餐饮中心紧密团结的机关事务局党组周围 ，统一思想，转变观念，为提升服务质量而努力工作。为了进一步统一思想，我们将积极参与事务局组织的思想大讨论活动，明确了自身的工作方向；为了提高对餐饮工作重要性的认识，我们中心将积极组织全体职工开展深入的学习，深刻领会上级领导的指示精神，引导职工树立机遇意识、竞争意识、效益意识和创新意识；为了进一步提高服务质量，我们将健全了规章制度，狠抓责任落实，贯彻“靠制度管人、按制度办事”的理念，推进了餐饮工作科学运行。通过初步讨论学习，我们统一了认识，那就是：要提高工作水平，必须牢牢树立“五心”观念，就如##局长所讲的一样，用心、细心做事，强化责任心，树立自信心和进取心。俗话说，病从口入，餐饮工作事关机关人员身体健康，事关机关的良好形象，事关食品安全与食品卫生，一点马虎大意可能导致领导烦心、同志窝心；一个环节的疏漏，可能给机关带来负面的效应，影响机关人员工作的情绪，为此，我们将从大处着眼，从小处入手，不放过每个细小环节，不忽视每个操作细节，严把原料购进关，严把饭菜加工关，对餐具认真消毒，对仓库、餐厅及时清理，确保饭菜安全可口，环境卫生整洁。“泰山不辞杯土，故能成其大；大海不拒溪流，故能就其深”，细节决定成败，我们坚信：只要把点滴小事做的完美无缺，就一定能够保证了餐饮管理中心整体服务水平的提高。（侧重如何转思想与抓细节）
转变发展方式，调整内部结构也是餐饮中心面临的一项重要任务。“千里之行，始于足下”，我们将结合中心的实际情况，在此方面进行了大胆的探索。在局领导的指导下，我们将进一步完善目标责任制管理办法，探索实行“日碰头、周调整、月座谈”制度的好方法，力争充分尊重就餐人员的意见，采纳合理化建议，根据服务对象消费特点和季节变化不断改进花样品种，提高饭菜质量，有的放矢开展工作；我们将强化专项督察小组功能，坚持每日对环境卫生、饭菜质量、菜品价格检查监督，认真考核；同时将完善职工激励机制，激发职工劳动热情，引导小组之间开展劳动与服务竞赛，提高操作水平与服务质量，确保饭菜品种每天保持五六十个品种以上，满足机关干部职工多元化需求。此外，我们将积极倡导低碳生活与绿色办公，奖励节约，惩罚浪费，提倡职工从我做起，从工作中小事做起，不浪费一滴水，不浪费一粒粮食，不多用一度电，既要精确控制成本，又要做到合理膳食，营养均衡。（侧重如何转方式）
“雄关漫道真如铁，而今迈步从头越”，同志们，黄河三角洲开发建设的号角已经吹响,大开发的序幕已经拉开,让我们在局党组的坚强领导下，怀着强烈的责任心，充满自信心，用心落实，细心执行，一心进取，以更加高昂的斗志,勇于开拓,奋力争先,在各自的工作岗位上提供更加优质的服务,与全市人民一道,投身黄河三角

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