○  在全国葡萄酒培训师开班仪式上的讲话  ○

标准、绿色食品标准进行操作，不断提高葡萄品质，xx年被确定为全国葡萄农业标准化示范区。二是强化行业管理。规范的行业秩序是葡萄及葡萄酒产业健康发展的关键，一个企业、甚至一个产品出问题，就有可能给一个产区带来毁灭性的打击。为此，我们成立葡萄与葡萄酒局及葡萄酒行业协会，联合30多个厂家，发布了旨在加强行业自律、规范葡萄酒生产秩序的《蓬莱葡萄酒质量宣言》，制定出台了《葡萄及葡萄酒行业生产管理办法》，抬高行业准入门槛，严格执行市场准入制度，有力地维护了蓬莱产区的品牌，确保了蓬莱原产地域保护认证的权威性。三是进行全方位整体宣传。从去年开始，我们依托中国酿酒工业协会和国家食品质量监督检验中心等，连续两届举办了中国·蓬莱国际葡萄酒周活动，并发起成立了由七个国家海岸产区参加的世界海岸葡萄组织，全面提升了蓬莱产区知名度，全力打造“中国葡萄酒名城”和亚洲乃至世界葡萄酒名城。
　　葡萄及葡萄酒产业的迅猛发展，取得了极大的经济效益和社会效益，实现了农民增收、财政增长、就业增加，为解决“三农”问题闯出了一条新路。首先，从农民获得的收益看，葡萄及葡萄酒产业将大量农民变成了产业工人，农民不离乡离土，就可以获得比外出打工多得多的收入。目前，全市基地农户达到3.7万户，仅此一项，年可增加农民收入3亿元左右。农户种植葡萄，每亩净收入可达4000元，比种植农作物高了15倍左右。在企业基地工作的农户，年收入高达1.7万元。最近，我们已经对全市范围内适合种植葡萄的35万亩土地进行了规划布局，这个目标如果实现，预计全市葡萄基地农户可达15万户左右，每年可为农民增加收入近20亿元。其次，从企业获得的收益看，以中粮烟台长城葡萄酒有限公司为例，该企业投产4年，主要经济指标连年翻番，去年实现利税1.4亿，上交税金8100万元，人均利税100万元、人均纳税近60万元。今年，该企业销售收入可达到6亿元，利税1.8亿元，上交税金1.2亿元。三年内，该企业销售收入可达到13.6亿元，利税6亿元，纳税3亿元。第三，从政府获得收益看，去年，全市葡萄酒企业实现利税3亿元，上缴税金1.5亿元。三年内，全市葡萄企业利税可以达到9亿元，上缴税金可以达到6亿元左右。

　　第四个问题，蓬莱葡萄及葡萄酒产业的未来发展前景
　　蓬莱产区不仅具有种植优质葡萄的天然优势，而且可以种植葡萄的地域很广，无论是从南到北，还是从东到西，都适合种植葡萄。据初步统计，境内适合种植葡萄的土地达60万亩，并且这些区域还具有独特的小气候，可以酿造出不同个性、各具特色的葡萄酒。蓬莱的土地和气候特征决定了蓬莱未来葡萄及葡萄酒的发展方向。为此，我们今后葡萄及葡萄酒产业的发展，就是依托“世界七大葡萄海岸”之一的优势，瞄准“中国葡萄酒名城”、“亚洲葡萄酒名城”乃至“世界葡萄酒名城”的目标，全力打造世界顶级葡萄酒产区，走精品之路、走高端之路，突出葡萄酒的个性化发展，生产具有蓬莱特色的顶级海岸葡萄酒。我们的目标是，到xx年年，发展优质酿酒葡萄基地15万亩，形成15-20万吨葡萄酒生产能力的产业规模；到2010年，发展优质酿酒葡萄基地25万亩，形成25-30万吨的葡萄酒生产能力的产业规模，真正让蓬莱产区成为中国葡萄酒产业的标志性区域。与此同时，积极发展完善葡萄及葡萄酒产业链条，依托蓬莱18公里葡萄长廊、丰富的旅游资源以及独特的葡萄酒文化，大力发展葡萄酒旅游，让每位游客都能享受到优美的田园风情、品尝各式美酒和学习葡萄酒酿造方法，真正使蓬莱旅游变成“仙境之旅、美酒之旅”。
　　同志们，葡萄酒培训师这个行业在葡萄及葡萄酒产业发展中具有举足轻重的作用，从事这个行业，不但要有丰富的专业知识，还要有基本的美学修养、敏锐的时尚感知、高尚的文化品位、高超的鉴赏能力、较强的个人魅力等，只有达到这样的境界，才能真正胜任这个职业，才能够为葡萄酒文化的普及和葡萄酒市场的开拓做出突出的贡献。希望大家珍惜这次难得的学习机会，以勤奋严谨的学风，精益求精的精神，圆满完成这次培训任务。
　　最后，祝大家工作顺利，学习进

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